Gouda er navnet på en hollandsk ost, der traditionelt fremstilles af komælk. Hos Øko Ged og Grønt laves den af gedemælk.

Gouda har en sødig smag, der skyldes, at man under fremstillingen dræner noget af vallen fra, og tilsætter vand. Herved fjerner man nogle af de mælkesyrebakterier, der giver oste syrlig smag.

Gouda med Ramsløg er en ung og relativt blød ost, der har en meget blid smag af ged. Den er tilsat ramsløg, der tilfører en krydret, urte- og hvidløgsagtig smag til osten.

Serveres med
Prøv at servere den med en sødlig sennep som man gør i Holland. Dertil kan man med fordel nyde en trippel – en relativt stærk, let sødlig øl, der er almindelig i Holland og Belgien.