Naturmælk er et lille, ambitiøst mejeri, der ejes af en kreds af 31 landmænd i det sydjyske, der leverer mælken til mejeriets produkter. Alle landmændene er økologiske – flere af dem biodynamikere – men har mange forskellige profiler. Nogle har jerseykøer, andre anvender særlige frøblandinger i marken for smagens skyld og atter andre fodrer udelukkende køerne med græs og hø.