Udklip ostebogen

Bogen ”Dansk Ostehåndværk”
Mikrobryggerierne genskabte passionen for bryggerhåndværket, lokal produktion og en overdådighed af god dansk øl. Vi vil gøre det samme med ost!

Projektet ”Netværk for Dansk Ostehåndværk” har kortlagt barrierer og erhvervsmæssige potentialer for håndværksoste. Det er der kommet denne bog ud af, som beskriver erfaringer og giver eksempler fra verden omkring os. Det handler ikke kun om ost og mejeriproduktion, men i langt højere grad om at forstå det paradigmeskifte, hvor råvarer, smag, oprindelse, autenticitet og oplevelser afløser markedet for standardiseret bulkproduktion. Bogen skal motivere og inspirere madnørder, iværksættere og ostehåndværkere til at starte nye osteproduktioner.

Du kan bestille bogen hos solheim@viventes.dk. Bogen koster kr. 149 incl moms + forsendelse. Eller du kan gratis læse ”Dansk Ostehåndværk” på www.ostehaandvaerk.dk.

God læselyst

Udklip Vilhelmsdal

Dansk Ostehåndværk – ny bog

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *